Hvid bønnehummus

En hummus består af en bælgfrugttype, en tahin, et krydderi og en syrekilde. Du sagtens skifte hvide bønner ud med kikærter, valnøddetahin ud med sesamtahin og korianderfrø i stedet for spidskommen Prøv dig frem, og find din egen foretrukne hummus.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Nødder

Årstid/hovedingrediens

Efterår

Forår

Sommer

Vinter

Klimatal

10.30

Dagen før

Udblød de hvide bønner i rigeligt vand natten over.

Ingredienser

Hvide bønner, tørrede

115 g

Valnøddetahin

14 g

Hvidløg

3 g

Spidskommen

3 g

Cayennepeber

0,4 g

Olivenolie

22 g

Citron, saft og skal

14 g

Vand

35 g

Sådan gør du

Kog de hvide bønner i 45-50 minutter, til de er møre. Blend de hvide bønner med valnøddetahin, hvidløg, spidskommen, cayennepeber, olivenolie, fintrevet skal fra citronen, citronsaft og lidt vand. Justér evt. konsistensen med mere vand.

Smag til med citronsaft, salt og peber og evt. mere cayennepeber, og køl ned.

Tip

Lav din egen valnøddetahin. Det er supernemt og kan bruges til et væld af retter som dip eller smagsgiver.

Find opskriften på valnøddetahin her

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

1.410 kJ

Kulhydrater

26,6 gram

Proteiner

13,0 gram

Fedtstof

17,6 gram

Hvid bønnehummus

Hvid bønnehummus

Dagen før

Ingredienser

Sådan gør du

Tip

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter