Sådan gør du

Kog quinoaen efter anvisning på posen.



Rør gæren ud i vandet, og tilsæt melet, den kogte quinoa og salt. Ælt i en røremaskine eller i hånden, til dejen er sammenhængende og elastisk – det tager ca. 10 minutter i en røremaskine og lidt længere i hånden. Lad dejenhæve lunt i en times tid.



Hak dejen ud i lige store stykker, og rul dem til flade runde brød – ca. 5 mm i tykkelsen. Sæt en bageplade i ovnen, og varm den op til 240°. Brug en spartel eller en pizzabakke til at skubbe brødene ind på bagepladen i ovnen, og bag, til fladbrødene er flot gyldne – ca. 8-10 minutter.