Speltgrød med ølandshvedekerner

Spelt er en af de gamle kornsorter, som de seneste år er vundet frem i den danske madlavning. Som perlespelt bruges den ofte som erstatning for ris, og i denne opskrift på grød, er det speltflager der bruges. Grøden er desuden lavet på ølandshvedekerner.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Mælk

Årstid/hovedingrediens

Vinter

Klimatal

4.50

Portioner

Ingredienser

Ølandshvedekerner

300 g

Speltflager

750 g

Havregryn

300 g

Vand

22,5 dl

Sødmælk

22,5 dl

Salt

15 g

Sådan gør du

Kog ølandshvedekernerne i en gryde med rigeligt vand og lidt salt. Hæld det overskydende vand fra, når de har kogt i 10-15 minutter.

Kom speltflager, havregryn, vand, sødmælk og salt i gryden med ølandshvedekerner, og kog det sammen ved middel varme til en grød. Hvis den er for tyk, kan du justere konsistensen med mere vand eller sødmælk.