Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mel, mens du pisker. Rist smørbollen igennem i et par minutter, uden at det branker.

Tilsæt mælken langsomt, mens du pisker. Kog saucen igennem i et par minutter, til den er tyknet.

Smag til med lidt friskrevet muskatnød, citronsaft, salt og peber. Hvis du er bekymret for, om der er klumper i saucen, kan du hælde den igennem en sigte.